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ART 古来種野菜を食べてください。

販売価格(税込) 1,782 円
通常価格: 1,650 円
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古来より、一度も絶やされることなく連綿と受け継がれてきた「命」があります。それが古来種野菜(在来種・固定種などのすべての伝統野菜)たち。農家さんが、種を撒き、育て、収穫し、そこからまた種を採集して来年まで寝かせる。そしてまた種を撒く。そのサイクルが800年近く続いてきました。しかし、その種がいま、途絶えようとしています。
農家のおじいちゃんやおばあちゃんが、家の裏の畑、一畝だけで栽培している野菜。その一畝がなくなってしまったら、この世からその「種」が消えてしまう……。
本書では、古来種野菜の魅力を余すところなく伝えるとともに、野菜が流通する市場の問題、F1品種、ジーンバンク、新規就農、子どもの味覚、農と農業など、野菜を取り巻く環境について、そのすべてに関わる「八百屋」だからこそ見えてくる視点から熱く語ります。
世間の風を冷たく感じた路上販売に始まり、古来種フェス「種市」の熱狂、伊勢丹新宿本店での驚きの展開にいたるまで、「あたためる八百屋」の騒がしい毎日をめぐる奮闘記。

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